По мере того, как глобальные одноразовые пластические ограничения сжимаются, а потребители больше сосредоточены на устойчивости, операторы общественного питания сталкиваются с ключевой задачей: выбор одноразовые соломинки которые соответствуют нормативным стандартам и контролю затрат. Плохой выбор может привести к штрафам, потраченному впустую инвентаризации или неудовлетворенности клиентов. Ниже приведены 4 практических измерения для оптимизации процесса выбора.
1. СОВЕРИТЕЛЬНОСТЬ Сначала: придерживаться региональных нормативных стандартов
Регуляторное выравнивание имеет важное значение-несовместимые соломки штрафы за риск или отторжение инвентаризации. Сосредоточьтесь на этих ключевых шагах:
Поймите местные правила: ознакомьтесь с региональными требованиями для одноразовых соломин, таких как мандаты на компостируемые или утилизируемые материалы, а также сроки для поэтапления не соответствующих вариантов.
Проверьте отраслевые сертификаты: Ищите широко признанную компостируемость или сертификаты безопасности (например, те, кто подтверждает пригодность для контакта с пищевыми продуктами и разбивкой окружающей среды), чтобы избежать «зеленых мылтных» продуктов, которые не соответствуют реальным стандартам.
2. Адаптация материала: Совместите соломинки с вашими сценариями обслуживания
Правильный материал уравновешивает соответствие, стоимость и качество обслуживания клиентов - дают общие выборы. Адаптируйте свой выбор к тому, как вы используете соломинку:
Служба горячих напитков: выберите теплостойкие материалы (например, PLA, полилакновая кислота), которые остаются твердыми при высоких температурах, предотвращая размягчение или деформацию во время использования.
Служба холодных напитков: для краткосрочного использования (например, собственных напитков) бумажные соломинки предлагают экономически эффективный вариант; Для более длительного удержания (например, заказов на вынос) выберите более долговечные альтернативы, такие как соломинка из сахарного тростника.
Семейное обслуживание: съедобные соломинки (изготовленные из натуральных ингредиентов, таких как зерновые), снижают риски удушья для молодых покровителей и улучшают восприятие бренда-хотя немного выше затрат, они сокращают отходы.
3. Эффективность затрат: оптимизация закупок и минимизировать отходы
Контроль затрат не требует компромисса соблюдения требований - на основе этих двух действенных стратегий:
Основной заказ: партнеры с местными поставщиками для больших каких-либо закупок для снижения затрат на единицу; Заказ оптом (например, 100 000 единиц за раз) обычно может сократить расходы на 20% или более.
Настройте для сокращения отходов: отрегулируйте длину соломы, чтобы соответствовать размерам чашки (например, более короткие соломинки для небольших чашек, более длинные для больших), чтобы избежать избыточного использования материала-эта простая настройка может сократить ежегодные отходы на 15-20% для операций с большим объемом.
4. Пользовательский опыт и изображение бренда: превратить соломинку в перк клиента
Хорошо выбранная соломинка повышает лояльность и отличает ваш бизнес. Расставить приоритеты в этих факторах:
Тестирование долговечности: проверьте, как долго соломы остаются функциональными (например, бумажные соломинки должны оставаться твердыми в течение 30 минут); Главные варианты приводят к большему количеству жалоб клиентов и повторным запросам на замену.
Совместите с ценностями бренда: выберите соломинку, которые отражают фокус вашего бизнеса (например, соломинка из натурального волокна для кафе, ориентированных на эко, изящные компостируемые варианты для современных мест быстрого окружения). Добавление тонких, выравниваемых брендом деталей (например, нейтральных тонов или простых текстур) усиливает восприятие без дополнительных затрат.
Сосредоточив внимание на соблюдении нормативных требований, выборе материалов на основе сценариев, оптимизации затрат и опыте работы с клиентами, предприятия по обслуживанию общественного питания могут превратить одноразовые соломы от хлопот в конкурентное преимущество. Цель состоит не только в том, чтобы «выбрать соломинку» - это выбрать решение, которое заставляет вас соответствовать, экономит деньги и оставляет клиентов довольными.
